ISBN/价格: | 7-5025-8034-4:CNY24.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品感官分析与实验/.张水华,徐树来,王永华编 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2006 |
载体形态项: | 186页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材 |
提要文摘: | 本书介绍了食品感官的原理、感觉的基础、分析的环境条件,设计与操作。详细内容有:概述,感觉的基础,食品感官分析的环境条件等。 |
题名主题: | 食品感官评价 高等学校 教材 |
题名主题: | 食品检验 高等学校 教材 |
中图分类: | TS207.3 |
个人名称等同: | 王永华 编 |
个人名称等同: | 徐树来 编 |
个人名称等同: | 王永华 编 |
记录来源: | CN LCTBU 20061028 |