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食品感官分析与实验
| ISBN/价格： | 7-5025-8034-4:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品感官分析与实验/.张水华，徐树来，王永华编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 186页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品感官的原理、感觉的基础、分析的环境条件，设计与操作。详细内容有：概述，感觉的基础，食品感官分析的环境条件等。 |
| 题名主题： | 食品感官评价 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 王永华 编 |
| 个人名称等同： | 徐树来 编 |
| 个人名称等同： | 王永华 编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20061028 |