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食品分析
| ISBN/价格： | 7-5019-4304-4:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析/.张水华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004.7 |
| 载体形态项： | 344页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书重点介绍国家标准分析方法和国外先进分析方法，内容涉及食品营养成分、食品风味成分、限制性成分、有害、有毒成分等的分析与检测。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 张水华 主编 |
| 记录来源： | CN SRXX 20061113 |