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现代营养与食品安全学
| ISBN/价格： | 7-81060-559-3:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 现代营养与食品安全学/.郭俊生主编/.王晓黎等编 |
| 出版发行项： | 上海:,第二军医大学出版社:,2006.2 |
| 载体形态项： | 417页:;+26cm |
| 一般附注： | 研究生教学用书 |
| 提要文摘： | 本书共分十二章，包括营养素必需性膳食营养素参考摄入量、食物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫等，阐述了现代营养学与食品安全学的基本概念与应用技术。 |
| 题名主题： | 营养卫生 研究生 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 研究生 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 郭俊生 主编 |
| 个人名称次要： | 王晓黎 编 |
| 记录来源： | CN SRXX 20061108 |