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食品环境学
| ISBN/价格： | 7-5019-5573-5:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品环境学/.张建新主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006.8 |
| 载体形态项： | 250页:;+16开 |
| 一般附注： | 食品检验技术人员 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：概述，食品感官鉴定的生理和心理基础，食品感官鉴定的时间原则，感官鉴定的内容和技术，感官鉴定分析方法，几种典型食品的感官鉴定 |
| 题名主题： | 食品工业 环境科学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 张建新 主编 |
| 记录来源： | CN RTZL 20070914 |