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食品工程原理
| ISBN/价格： | 7-5019-5493-3:RMB30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程原理/.张旭光主编 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,2006.9 |
| 载体形态项： | 319页:;+16开 |
| 丛编项： | 高等职业教育食品类专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书以流体流动、流体输送设备、非均相物系的分离、传热、蒸发、干燥为主要内容，将混合、乳化、破碎、筛分、压榨、蒸馏、吸收、萃取等为简介内容。 |
| 题名主题： | 食品工程学 教材 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 张旭光 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20070522 |