书目信息 机读格式(MARC)
食品检验技术:微生物部分
| ISBN/价格： | 7-5019-5494-1:RMB22.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品检验技术/.刘用成主编 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,2006.9 |
| 载体形态项： | 237页:;+16开 |
| 丛编项： | 高等职业教育食品类专业系列教材 |
| 提要文摘： | 全书以作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应学的基本常识和技能为主，淡化相关的理论知识。通过本书的学习，学生能够全面系统地掌握检验技术，既掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数地检验技术，又掌握由食品传染给人的病原微生物的检验技术。 |
| 题名主题： | 食品检验 教学参考资料 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 刘用成 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20070517 |