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《生态食品工程学》

生态食品工程学

ISBN/价格:7-5614-3530-4:CNY29.00
作品语种:chi
出版国别:CN 510000
题名责任者项:生态食品工程学/.张文学主编
出版发行项:成都:,四川大学出版社:,2006
载体形态项:342页:;+图:;+23cm
丛编项:研究生系列教材
提要文摘:该书是高等院校食品科学与工程专业、生物技术专业的研究生教材。主要内容包括:生态食品工程学导论、食用材质的生态化和生态工程食品、食品加工生产过程的进行详细介绍。
并列题名:Ecological food engineering eng
题名主题:食品工程学
中图分类:TS201.1
个人名称等同:张文学 主编
记录来源:CN RULIN 20070405
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