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生态食品工程学
| ISBN/价格： | 7-5614-3530-4:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 生态食品工程学/.张文学主编 |
| 出版发行项： | 成都:,四川大学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 342页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 研究生系列教材 |
| 提要文摘： | 该书是高等院校食品科学与工程专业、生物技术专业的研究生教材。主要内容包括：生态食品工程学导论、食用材质的生态化和生态工程食品、食品加工生产过程的进行详细介绍。 |
| 并列题名： | Ecological food engineering eng |
| 题名主题： | 食品工程学 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 张文学 主编 |
| 记录来源： | CN RULIN 20070405 |