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食品工程导论,企业版
| ISBN/价格： | 978-7-5025-9417-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程导论/.葛克山，崔建云主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2007.01 |
| 载体形态项： | 306页:;+图:;+16开 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了工程原理与单位制介绍、动量传递原理、传热原理、吸收与蒸馏、吸附与离子交换等内容。 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 葛克山 主编 |
| 个人名称等同： | 崔建云 主编 |
| 记录来源： | CN CEPC 20071107 |