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食品微生物学
| ISBN/价格： | 7-5019-5545-X:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.董明盛，贾英民编著 |
| 版本项： | 第一版 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,2006.9 |
| 载体形态项： | 365页:;+24cm |
| 丛编项： | 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| 提要文摘： | 随着以基因工程技术为核心的现代生物技术的迅猛发展，传统生物学的面貌已经发生了极大的改变。我们正面临着一个新的微生物学时代的到来，将在分子水平上重新认识我们熟悉而又陌生的微生物。 |
| 题名主题： | 食品 微生物学 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 董明盛 编著 |
| 个人名称等同： | 贾英民 编著 |
| 记录来源： | CN yuanjianbooks 20070914 |