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食品功能成分的制备及其应用
| ISBN/价格： | 7-5019-5610-3:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品功能成分的制备及其应用/.张美莉编著 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 360页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书重点介绍了某些功能成分的各种制备技术，特别是一些新技术应用于功能因子的制备。 |
| 题名主题： | 食品 生物活性 化学成分 制备 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 张美莉 编著 |
| 记录来源： | CN yuanjianbooks 20070917 |