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肉蛋及制品质量检验
| ISBN/价格： | 7-5026-2427-9:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 肉蛋及制品质量检验/.曹程明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2006.8 |
| 载体形态项： | 272页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 食品质量安全检验丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍肉蛋及制品质量检验技术，内容包括：产品基本知识，检验基本知识，常用分析仪器，产品标准，产品检验技术，卫生指标检验及相关知识和信息等。 |
| 题名主题： | 肉制品 食品检验 |
| 题名主题： | 蛋制品 食品检验 |
| 中图分类： | TS251.7 |
| 中图分类： | TS253.7 |
| 个人名称等同： | 曹程明 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20070927 |