书目信息 机读格式(MARC)
Flavor chemistry and technology /
| ISBN： | 0870555170 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Heath, Henry B. |
| 题名： | Flavor chemistry and technology / Henry B. Heath and Gary Reineccius. |
| 出版发行项： | Westport, Conn. : AVI Pub. Co., c1986. |
| 载体形态： | xv, 442 p. : ill. ; 23 cm. |
| 书目附注： | Includes bibliographies and index. |