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固态发酵原理、设备与应用
| ISBN/价格： | 978-7-122-04967-4:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 固态发酵原理、设备与应用/.许赣荣，胡文锋主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009.6 |
| 载体形态项： | 271页:;+图表:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分为12章，前6章重点介绍上述5个系统，并介绍了固态发酵的质量传递和热量传递的最新研究成果。固态发酵设备方面重点介绍了固态发酵反应器。第7～12章是固态发酵技术的应用。 |
| 并列题名： | Fundamentals equipment and applications of solid-state fermentation |
| 题名主题： | 固态发酵 基本知识 |
| 中图分类： | TQ920.6 |
| 个人名称等同： | 许赣荣 主编 |
| 个人名称等同： | 胡文锋 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20090929 |