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食品分子生物学基础
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6501-4:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分子生物学基础/.雍克岚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 369页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高校教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书以分子生物学理论的崭新视角研究食品科学、食品开发、食品营养、食品分析与食品安全等。共分12章，主要内容包括细胞的结构与功能、基因表达调控、分子生物学技术简介等。 |
| 并列题名： | Fundamentals of food molecular biology eng |
| 题名主题： | 食品 分子生物学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 分子生物学 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 雍克岚 主编 |
| 记录来源： | CN RULIN 20090908 |