ISBN/价格: | 978-7-5614-3981-4:CNY42.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 510000 |
题名责任者项: | 食品安全与毒理学基础/.李云主编 |
出版发行项: | 成都:,四川大学出版社:,2008 |
载体形态项: | 330页:;+26cm |
提要文摘: | 本书包括食品安全与卫生概论、食品的微生物污染与腐败变质、食品的化学性污染及其预防、食品添加剂、食品的物理性污染及其预防、食品毒理学基础等内容。 |
并列题名: | Food safety and toxicology foundation eng |
题名主题: | 食品 毒理学 |
题名主题: | 食品 |
题名主题: | 毒理学 |
中图分类: | R155.5 |
个人名称等同: | 李云 主编 |
记录来源: | CN RULIN 20091026 |