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食品安全与毒理学基础
| ISBN/价格： | 978-7-5614-3981-4:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与毒理学基础/.李云主编 |
| 出版发行项： | 成都:,四川大学出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 330页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书包括食品安全与卫生概论、食品的微生物污染与腐败变质、食品的化学性污染及其预防、食品添加剂、食品的物理性污染及其预防、食品毒理学基础等内容。 |
| 并列题名： | Food safety and toxicology foundation eng |
| 题名主题： | 食品 毒理学 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 毒理学 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 李云 主编 |
| 记录来源： | CN RULIN 20091026 |