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食品干燥加工技术
| ISBN/价格： | 978-7-122-00046-0:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品干燥加工技术/.董全，黄艾祥主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2007.5 |
| 载体形态项： | 238页:;+24cm |
| 丛编项： | 现代食品加工新技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书分别介绍了食品干燥加工原理、食品厢式和隧道式干燥、食品微波干燥、食品喷雾干燥、食品真空干燥、食品冷冻干燥、食品渗透干燥、干制品的包装和储运、食品干燥加工过程的HACCP和干制品质量标准与质量检验。 |
| 题名主题： | 食品加工 干燥 |
| 中图分类： | TS205.1 |
| 个人名称等同： | 董全 主编 |
| 个人名称等同： | 黄艾祥 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20091110 |