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中国食品科技发展报告
| ISBN/价格： | 978-7-122-05943-7:CNY150.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食品科技发展报告/.贾敬敦，金征宇主编/.中国食品科技发展报告编委会编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009.7 |
| 载体形态项： | 585页:;+图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书共分食品基础科学、食品营养科学、食品制造技术、食品装备技术、食品质量与安全控制技术、食品物流和展望共七篇，涵盖了食品产业的原料控制、贮运保鲜、食品制造、质量保障、安全控制、装备制造、包装与物流配送各个领域，介绍了食品科技各领域的国内外发展现状和趋势，阐述了我国食品科技和食品产业发展的机遇、目标以及重点领域，对食品科技各领域的未来发展提出了严谨的建议。 |
| 题名主题： | 食品工业 科学技术 技术发展 研究报告 中国 |
| 题名主题： | 食品工业 |
| 题名主题： | 科学技术 |
| 题名主题： | 技术发展 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 贾敬敦 主编 |
| 个人名称等同： | 金征宇 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20100421 |