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功能性食品与中国药膳
| ISBN/价格： | 978-7-5603-2902-4:CNY34.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品与中国药膳/.主编卢卫红/.参编人员张树明 ... [等] |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,哈尔滨工业大学出版社:,2009.10 |
| 载体形态项： | 254页:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程系列 |
| 一般附注： | 高等学校“十一五”规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品功能成分食用方法, 并针对亚健康状态的不同原理及表现, 系统介绍了中国药膳的食用方法, 重点对药食同源资源中药的活性成分和药理作用进行了阐述。 |
| 并列题名： | Functional food and Chinese medicated diet eng |
| 题名主题： | 疗效食品 基本知识 |
| 题名主题： | 食物疗法 基本知识 |
| 中图分类： | TS218 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 卢卫红 主编 |
| 个人名称次要： | 张树明 参编 |
| 个人名称次要： | 段玉敏 参编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20100202 |