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食品质量与安全实验
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6965-4:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全实验/.王双飞主编/.文良娟[等]编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 150页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材 |
| 提要文摘： | 本书从实验技术的角度介绍了实验方法，以及各类食品的营养指标、安全性指标的分析检测方法，旨在提高食品质量与安全专业学生的检测分析技术水平。 |
| 并列题名： | Food quality and safety experiment eng |
| 题名主题： | 食品 质量控制 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 质量控制 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 王双飞 (1963~) 主编 |
| 个人名称次要： | 文良娟 (女) 编著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20100325 |