ISBN/价格: | 978-7-81117-763-3:CNY37.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品毒理学/.严卫星, 丁晓雯主编/.参编马良 ... [等] |
出版发行项: | 北京:,中国农业大学出版社:,2009.8 |
载体形态项: | 376页:;+图:;+26cm |
丛编项: | 全国高等学校食品类专业系列教材 |
一般附注: | 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材 |
相关题名附注: | 英文并列题名取自封面 |
提要文摘: | 本书内容包括食品毒理学的基本概念、原理、基础和实验基础, 食品化学物质的致突变作用及评价, 毒理学在食品科学中的应用、发展等。 |
并列题名: | Food toxicology eng |
题名主题: | 食品 毒理学 |
中图分类: | R994.4 |
个人名称等同: | 严卫星 主编 |
个人名称等同: | 丁晓雯 主编 |
个人名称次要: | 马良 参编 |
个人名称次要: | 田刚 参编 |
记录来源: | CN 三新书业 20100528 |