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食品工艺学实验技术
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3149-9:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工艺学实验技术/.马汉军, 秦文主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2009.8 |
| 载体形态项： | 170页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 面向21世纪高等学校规划教材 |
| 提要文摘： | 全书内容主要包括: 果蔬制品加工实验; 软饮料加工实验; 粮食制品加工实验; 肉制品加工实验; 乳制品加工实验; 蛋制品加工实验; 罐头制品加工实验和水产品加工实验等。 |
| 题名主题： | 食品工艺学 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.1-33 |
| 个人名称等同： | 马汉军 主编 |
| 个人名称等同： | 秦文 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20100612 |