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食品化学与分析综合实验
| ISBN/价格： | 978-7-81117-797-8:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品化学与分析综合实验/.黄晓钰, 刘邻渭主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2009.7 |
| 载体形态项： | 305页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 全国高等学校食品类专业系列教材 |
| 一般附注： | 面向21世纪课程教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括: 食品化学实验基础知识; 食品非破坏性测定; 食品各类成分含量测定。食品物性测定; 食品感官评价; 营养成分、功能成分测定; 食品添加剂测定; 综合实验等。 |
| 题名主题： | 食品化学 实验 |
| 题名主题： | 食品分析 实验 |
| 中图分类： | TS201.2-33 |
| 中图分类： | TS207.3-33 |
| 个人名称等同： | 黄晓钰 主编 |
| 个人名称等同： | 刘邻渭 主编 |
| 个人名称次要： | 何静 参编 |
| 个人名称次要： | 雷红涛 参编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20100623 |