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食品添加剂
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7053-7:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.主编孙平 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009.9 |
| 载体形态项： | 288页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书分七篇共十二章。主要介绍有关食品添加剂在管理和应用方面的知识和理论, 包括有关食品添加剂的产生和发展、毒理分析与法规要求、不同物种的分类和使用、技术原理与添加效果等内容。 |
| 并列题名： | Food additives eng |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 孙平 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20100714 |