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食品化学安全.第一卷,污染物
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7357-6:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品化学安全/.(英) David H. Watson著/.吴永宁 ... [等] 译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010.1 |
| 载体形态项： | 222页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 英文题名原文取自版权页 |
| 提要文摘： | 本书分别从分析方法、重要污染物和法规3个部分进行介绍, 包括风险分析框架、检测技术最新进展、重要无机和有机污染物、真菌毒素、食品包装材料、农兽药残留、国际食品法典委员会和欧盟和美国食品安全法规等食品安全进展。 |
| 题名主题： | 食品化学 食品卫生 |
| 题名主题： | 食品污染 污染物 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | X56 |
| 个人名称等同： | 沃森 著 |
| 个人名称次要： | 吴永宁 译 |
| 个人名称次要： | 苗虹 译 |
| 个人名称次要： | 张磊 译 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20100715 |