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食物成分与食品添加剂分析方法
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6467-3:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi tur |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物成分与食品添加剂分析方法/.(土耳其) Semih Otles著/.霍军生 ... [等] 译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 11, 333页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书共分16章，内容涉及食物成分和添加剂的化学分析、红外、核磁共振、傅立叶变换光谱、毛细管电泳、高效液相色谱、气相色谱、质谱等分析方法。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 分析方法 |
| 题名主题： | 食品营养分析 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 题名主题： | 分析方法 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 奥特莱斯 著 |
| 个人名称次要： | 霍军生 译 |
| 个人名称次要： | 魏峰 译 |
| 个人名称次要： | 孙静 译 |
| 记录来源： | CN RULIN 20100604 |