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食品加工和流通领域的可追溯性
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7097-1:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工和流通领域的可追溯性/.(英) Ian Smith, Anthony Furness主编/.钱和, 沈丽燕, 刘长虹译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010.1 |
| 载体形态项： | 179页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 通过本书, 可以从三方面系统了解可追溯方面的知识。首先, 能系统了解食品的可追溯性、安全和质量之间的关系; 其次, 能系统了解建立可追溯体系的方法; 最后能了解各种可追溯技术。 |
| 并列题名： | Improving traceability in food processing and distribution eng |
| 题名主题： | 食品卫生 研究 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 史密斯 主编 |
| 个人名称等同： | 费内斯 主编 |
| 个人名称次要： | 钱和 译 |
| 个人名称次要： | 沈丽燕 译 |
| 个人名称次要： | 刘长虹 译 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20100903 |