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淀粉非化学改性技术
| ISBN/价格： | 978-7-122-03280-5:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 淀粉非化学改性技术/.赵凯编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009.1 |
| 载体形态项： | 248页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后，重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用，包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。 |
| 题名主题： | 淀粉 改性 |
| 题名主题： | 淀粉 |
| 题名主题： | 改性 |
| 中图分类： | TS234 |
| 个人名称等同： | 赵凯 编著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20101223 |