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吃不消——食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康
| ISBN/价格： | 978-7-302-21272-0:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 吃不消——食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康/.(美)卡尔·韦伯编著/.顾洁，王茁译 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2010.1 |
| 载体形态项： | 243页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书全面地展示和阐述了公司化运营的美国食品工业的一系列问题，内容包括有机物——健康食品以及更多，食物、科学和全球饥馑所带来的挑战——谁将控制未来等。 |
| 题名主题： | 食品工业 工业企业管理 研究 美国 |
| 题名主题： | 食品工业 |
| 题名主题： | 工业企业管理 |
| 中图分类： | F471.268 |
| 个人名称等同： | 卡尔·韦伯 编著 |
| 个人名称次要： | 顾洁 译 |
| 个人名称次要： | 王茁 译 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20101223 |