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鲜切蔬菜加工及流通
| ISBN/价格： | 7-80233-165-X:CNY9.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 鲜切蔬菜加工及流通/.吴继红，廖小军，高敏编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2006.10 |
| 载体形态项： | 99页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 新农村建设实用技术丛书. 农产品加工系列 |
| 一般附注： | 科学技术部中国农村技术开发中心组织编写 |
| 提要文摘： | 本书介绍了鲜切蔬菜加工对原料的要求、鲜切蔬菜加工技术、鲜切蔬菜的流通等内容。 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 基本知识 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品保鲜 基本知识 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 题名主题： | 蔬菜 |
| 题名主题： | 食品保鲜 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 吴继红 (女， 1964~) 编著 |
| 个人名称等同： | 廖小军 编著 |
| 个人名称等同： | 高敏 (果蔬加工) 编著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20100901 |