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植源性食品污染源溯源技术研究
| ISBN/价格： | 978-7-03-026615-6:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 植源性食品污染源溯源技术研究/.魏益民等著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2010.02 |
| 载体形态项： | 120页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 食品质量与安全丛书 |
| 提要文摘： | 本书通过系统分析茶叶、水稻、蔬菜三种植源性食品中重金属含量、铅同位素丰度比值与其生长环境中可能的污染源（汽车尾气、工业燃煤、矿石等）、污染介质（大气、水、土壤等）中重金属含量、铅同位素丰度比值的关系，利用对应分析法对植源性食品铅污染程度和类型进行分类，并借鉴化学质量平衡受体模型基本原理，探讨利用铅同位素分析植源性食品中铅污染贡献率的计算方法和计算模型，为食品安全监管提供理论依据和技术手段。 |
| 题名主题： | 食品污染 污染源 研究 |
| 题名主题： | 食品污染 |
| 题名主题： | 污染源 |
| 中图分类： | TS207.5 |
| 个人名称等同： | 魏益民 著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20100916 |