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发酵实验技术与方案
| ISBN/价格： | 978-7-122-08382-1:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵实验技术与方案/.管斌主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010.9 |
| 载体形态项： | 203页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 本书编写和出版过程中得到了中国海洋大学教材建设基金的资助 |
| 提要文摘： | 本书中收录了十几个常见的发酵工程实验方案、涵盖酶工程、发酵工艺学、发酵食品、发酵分析与检测、发酵过程监测、生物工程下下游技术及生物环境工程等领域。 |
| 题名主题： | 轻工业 发酵工程 |
| 中图分类： | TS92 |
| 个人名称等同： | 管斌 主编 |
| 个人名称次要： | 孙中涛 参编 |
| 个人名称次要： | 孔青 参编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20110309 |