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传统发酵食品工艺学
| ISBN/价格： | 978-7-122-08235-0:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 传统发酵食品工艺学/.韩春然主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010.7 |
| 载体形态项： | 186页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书根据多年发酵食品的教学、科研实践编写而成等。 |
| 题名主题： | 发酵食品 生产工艺 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 发酵食品 |
| 题名主题： | 生产工艺 |
| 中图分类： | TS26 |
| 个人名称等同： | 韩春然 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20110217 |