ISBN/价格: | 978-7-122-09347-9:CNY49.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品安全实验/.陈福生主编 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2010.09 |
载体形态项: | 405页:;+图:;+26cm |
丛编项: | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
提要文摘: | 本教材分上、下两篇,共八章。上篇为食品安全的理化检验,内容包括食品中微量元素、农药残留、抗生素残留、食品添加剂以及其他有毒有害物质残留的分析方法;下篇为食品安全的微生物学检验,介绍了食品中微生物、常见生物毒素、转基因成分和过敏原的检测方法。 |
题名主题: | 食品安全 实验 高等教育 教材 |
题名主题: | 食品检验 |
中图分类: | TS207 |
中图分类: | TS201.6-33 |
中图分类: | R155.5 |
个人名称等同: | 陈福生 主编 |
记录来源: | CN LCTBU 20110616 |