书目信息 机读格式(MARC)
食品安全实验:检测技术与方法
| ISBN/价格： | 978-7-122-09347-9:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全实验/.陈福生主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010.09 |
| 载体形态项： | 405页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材分上、下两篇，共八章。上篇为食品安全的理化检验，内容包括食品中微量元素、农药残留、抗生素残留、食品添加剂以及其他有毒有害物质残留的分析方法；下篇为食品安全的微生物学检验，介绍了食品中微生物、常见生物毒素、转基因成分和过敏原的检测方法。 |
| 题名主题： | 食品安全 实验 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207 |
| 中图分类： | TS201.6-33 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 陈福生 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20110616 |