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食品专业英语文选
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7665-2:CNY40.00 (含光盘) |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品专业英语文选/.许学勤主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010.9 |
| 载体形态项： | 362页:;+图:;+26cm:;+光盘1片 |
| 丛编项： | 高等学校专业教材 |
| 载体形态附注： | 含光盘 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书共有34课, 内容包括食品工业、水、碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素和矿物质、食品添加剂、食品微生物学、食品的物理性质、食品分散体、食品保藏、食品加工等。 |
| 并列题名： | Selected English writings for food specialty eng |
| 题名主题： | 食品工业 英语 高等学校 教材 |
| 中图分类： | H31:TS |
| 个人名称等同： | 许学勤 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20110616 |