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食品工程原理学习指导
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7722-2:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程原理学习指导/.刘长海主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010.9 |
| 载体形态项： | 190页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书选择了食品工程原理教材中最重要的有代表性的内容, 分为八章。各章分学习基本要求、学习内容提要、本章知识结构框图、典型例题解析、同步练习题及本章符号说明等几个部分。 |
| 并列题名： | Study guide for food engineering principles eng |
| 题名主题： | 食品工程学 高等学校 教学参考资料 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 刘长海 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20110620 |