ISBN/价格: | 7-81066-331-3:CNY25.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 园艺产品贮藏加工学/.罗云波,蔡同一主编 |
出版发行项: | 北京:,中国农业大学出版社:,2001.8 |
载体形态项: | 278页:;+23cm |
丛编项: | 面向21世纪课程教材 |
提要文摘: | 本书主要介绍了果蔬加工保藏原理与预处理、果蔬罐藏工艺、果蔬汁加工工艺,并通过大量的果蔬加工案例,阐述了果蔬产品加工的实用技术。 |
题名主题: | 园艺作物 贮藏 高等学校 教材 |
题名主题: | 园艺作物 加工 高等学校 教材 |
题名主题: | 园艺作物 |
题名主题: | 贮藏 |
中图分类: | S609 |
个人名称等同: | 罗云波 主编 |
个人名称等同: | 蔡同一 主编 |
记录来源: | CN TSG 20111128 |