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园艺产品贮藏加工学,加工篇
| ISBN/价格： | 7-81066-331-3:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 园艺产品贮藏加工学/.罗云波，蔡同一主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2001.8 |
| 载体形态项： | 278页:;+23cm |
| 丛编项： | 面向21世纪课程教材 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了果蔬加工保藏原理与预处理、果蔬罐藏工艺、果蔬汁加工工艺，并通过大量的果蔬加工案例，阐述了果蔬产品加工的实用技术。 |
| 题名主题： | 园艺作物 贮藏 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 园艺作物 加工 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 园艺作物 |
| 题名主题： | 贮藏 |
| 中图分类： | S609 |
| 个人名称等同： | 罗云波 主编 |
| 个人名称等同： | 蔡同一 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20111128 |