ISBN/价格: | 978-7-5019-6353-9:CNY12.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 薯类加工技术/.沈群主编 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2010.6 |
载体形态项: | 195页:;+21cm |
丛编项: | 服务三农·农产品深加工技术丛书 |
一般附注: | “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
提要文摘: | 本书共六章,包括薯类简介、薯类食品加工、薯类发酵食品加工、薯类淀粉及淀粉制品加工等内容。 |
题名主题: | 薯类制食品 食品加工 |
题名主题: | 薯类制食品 |
题名主题: | 食品加工 |
中图分类: | TS215 |
个人名称等同: | 沈群 (女, 1967~) 主编 |