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粮油副产品开发技术
| ISBN/价格： | 978-7-5352-4629-5:CNY6.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 粮油副产品开发技术/.丁文平编著 |
| 出版发行项： | 武汉:,湖北科学技术出版社:,2010.12 |
| 载体形态项： | 107页:;+图:;+19cm |
| 丛编项： | 农副产品加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 我国是一个农业大国, 水稻、小麦、豆类、薯类、甘蔗等资源都非常丰富, 而米糠、麸皮、豆渣、甘薯渣、甘蔗渣及某些植物性保健食品在提取活性成分后的副产品均含有纤维, 是粮油加工业及食品加工业的大宗副产品。本书介绍对此类粮油副产品的开发技术, 本书内容包括: 稻谷加工副产品开发技术、小麦加工副产物的开发、玉米淀粉加工中副产物的开发、大豆制油副产物的开发、马铃薯淀粉生产中副产物的综合利用。 |
| 题名主题： | 食用油 副产品 技术开发 |
| 题名主题： | 粮食副产品 技术开发 |
| 中图分类： | TS229 |
| 中图分类： | TS210.9 |
| 个人名称等同： | 丁文平 编著 |
| 记录来源： | CN CQXH 20110601 |