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小杂粮加工技术
| ISBN/价格： | 978-7-5352-4636-3:CNY12.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 小杂粮加工技术/.王月慧编著 |
| 出版发行项： | 武汉:,湖北科学技术出版社:,2010.12 |
| 载体形态项： | 182页:;+19cm |
| 丛编项： | 农副产品加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书是农副产品加工技术丛书之一, 主要介绍了二十种小杂粮的营养价值、保健功能、加工与综合利用。这二十种小杂粮包括有: 燕麦、谷子、薏苡、甜荞、苦荞、糜子、高粱、青稞、籽粒苋、大麦、芸豆 (菜豆)、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、黑豆、饭豆、甘薯。 |
| 题名主题： | 杂粮 粮食加工 |
| 中图分类： | TS21 |
| 个人名称等同： | 王月慧 编著 |
| 记录来源： | CN CQXH 20110601 |