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食品化学
| ISBN/价格： | 978-7-5439-4584-5:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 食品化学/.(美) 大卫·E·牛顿著/.王中华译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科学技术文献出版社:,2011.1 |
| 载体形态项： | 154页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 科学图书馆.化学先锋 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品化学知识。 |
| 并列题名： | Food chemistry eng |
| 题名主题： | 食品化学 普及读物 |
| 中图分类： | TS201.2-49 |
| 个人名称等同： | 牛顿 大卫·E 著 |
| 个人名称次要： | 王中华 译 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20110627 |