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果酒生产技术
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7922-6:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果酒生产技术/.曾洁，李颖畅主编/.金嫘，姜忠丽，李斌副主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2011.1 |
| 载体形态项： | 236页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了果酒原辅料、生产工艺、生产设备、质量控制及检验、感官评价、各种果酒生产技术和果酒主要标准，列举了27种特色果酒生产最新技术。 |
| 并列题名： | Fruit wine production technology eng |
| 题名主题： | 果酒 酿造 |
| 中图分类： | TS262.7 |
| 个人名称等同： | 曾洁 主编 |
| 个人名称等同： | 李颖畅 主编 |
| 个人名称次要： | 金嫘 副主编 |
| 个人名称次要： | 姜忠丽 副主编 |
| 个人名称次要： | 李斌 副主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20110622 |