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坚果炒货食品加工技术
| ISBN/价格： | 978-7-122-09010-2:CNY15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 坚果炒货食品加工技术/.章绍兵主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010.9 |
| 载体形态项： | 179页:;+21cm |
| 丛编项： | 农村书屋系列.农副产品加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书包括坚果炒货食品制作基本知识、坚果炒货食品制作配方与工艺、坚果炒货食品通则。 |
| 题名主题： | 坚果 食品加工 |
| 中图分类： | TS255.6 |
| 个人名称等同： | 章绍兵 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20111024 |