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酸乳生产与质量控制
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7388-0:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酸乳生产与质量控制/.陈历俊，乔为仓主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010.3 |
| 载体形态项： | 398页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 乳品工程技术系列 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书系统全面地详细地阐述了酸乳的生产和质量控制技术。 |
| 并列题名： | Yoghourt manufacture and its quality control eng |
| 题名主题： | 酸乳 食品加工 |
| 题名主题： | 酸乳 质量控制 |
| 中图分类： | TS252.54 |
| 个人名称等同： | 陈历俊 主编 |
| 个人名称等同： | 乔为仓 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20120322 |