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食品生产安全监督管理与实务
| ISBN/价格： | 978-7-5045-8760-2:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品生产安全监督管理与实务/.罗小刚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2010.12 |
| 载体形态项： | 210页:;+23cm |
| 丛编项： | 食品安全行政监管与技术监督培训丛书 |
| 一般附注： | 食品安全行政监管与技术监督培训丛书编委会组织编写 |
| 提要文摘： | 本书针对食品生产安全管理和实践的需要，介绍了食品生产加工领域的食品安全问题，全书共分七章，内容涉及我国食品生产安全监督管理概况、食品生产加工与食品安全、我国食品安全管理体系、食品生产加工的质量管理与安全控制体系，进出口食品安全的监管与技术性贸易壁垒、食品安全突发公共事件的应急管理、我国食品小作坊的食品安全管理等。重点阐述了影响食品安全的因素、食品加工工艺与食品安全，主要食品生产加工中的食品安全问题及食品生产加工中质量管理与安全控制体系。《食品生产安全监督管理与实务》还特别针对我国普遍存在的小作坊式食品生产状况和管理问题，提出了很好的解决思路。 |
| 题名主题： | 食品卫生 监督管理 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 罗小刚 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20111013 |