书目信息 机读格式(MARC)
酒和熟化的化学
| ISBN/价格： | 978-7-5611-5999-6:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 酒和熟化的化学/.(日)北条正司,(日)能勢晶著/.赵惠民等编译 |
| 出版发行项： | 大连:,大连理工大学出版社:,2011.2 |
| 载体形态项： | 168页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：序言、甘甜的水、水的成分、酒的熟化与乙醇水溶液等。 |
| 题名主题： | 酿酒 生产工艺 日文 |
| 中图分类： | TS261.4 |
| 个人名称等同： | 北条正司 著 |
| 个人名称等同： | 能勢晶 著 |
| 个人名称次要： | 赵惠民 编译 |
| 个人名称次要： | 汪海东 编译 |
| 个人名称次要： | 冯德明 编译 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20111122 |