ISBN/价格: | 978-7-81066-859-0:CNY25.50 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品安全性/.孟凡乔主编 |
出版发行项: | 北京:,中国档案出版社:,2005.6 |
载体形态项: | 347页:;+图:;+23cm |
丛编项: | 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |
提要文摘: | 本书共十一章。内容包括:绪论、生物性污染对食品安全性的影响、转基因技术对食品安全性的影响、植物性原料的生产与安全性控制、动物性原料的生产与安全性控制等。 |
并列题名: | Food safety eng |
题名主题: | 食品卫生 高等学校 教材 |
中图分类: | R155.5 |
个人名称等同: | 孟凡乔 主编 |
记录来源: | CN 重大书店 20111128 |