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食品安全性
| ISBN/价格： | 978-7-81066-859-0:CNY25.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全性/.孟凡乔主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国档案出版社:,2005.6 |
| 载体形态项： | 347页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共十一章。内容包括：绪论、生物性污染对食品安全性的影响、转基因技术对食品安全性的影响、植物性原料的生产与安全性控制、动物性原料的生产与安全性控制等。 |
| 并列题名： | Food safety eng |
| 题名主题： | 食品卫生 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 孟凡乔 主编 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20111128 |