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食品添加剂基础
| ISBN/价格： | 978-7-122-10429-8:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂基础/.雷阳，汪琳编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2011.02 |
| 载体形态项： | 196页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性、应用范围与剂量等有关知识。特别增加了一些新纳入标准的食品添加剂品种，并根据新的标准调整了一些食品添加剂使用范围和使用量。内容通俗易懂、简洁清楚，未涉及过于深奥的理论与数据，实用性强。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 基本知识 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 雷阳 编著 |
| 个人名称等同： | 汪琳 编著 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20111116 |