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食品添加剂
| ISBN/价格： | 978-7-81117-762-6:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.郝利平[等]主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2009.08 |
| 载体形态项： | 293页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 面向21世纪课程教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：绪论；食品防腐剂；食品抗氧化剂；食品着色剂；食品护色剂与漂白剂；食品调味剂(酸度调节剂、甜味剂、鲜味剂)等。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 郝利平 主编 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20111110 |