| ISBN/价格： | 978-7-5046-5820-3:CNY42.00 |
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| 作品语种： | chi eng |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品科学技术学科发展报告/.中国科学技术协会主编/.中国食品科学技术学会编著 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2011.4 |
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| 载体形态项： | 207页:;+图:;+26cm |
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| 丛编项： | 中国科协学科发展研究系列报告 |
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| 提要文摘： | 本书分为综合报告、专题报告两部分, 主要内容包括: 食品科学技术学科发展研究、食品安全学科的现状与发展、食品物流学科的现状和发展、食品生物技术学科的现状与发展、功能食品学科的现状与发展、水产品加工及贮藏工程学科的现状与发展、畜产品贮藏与加工学科的现状与发展、糖工程学科的现状与发展、食品装备学科的现状与发展、粮油贮藏与加工学科的现状与发展、食品添加剂学科的现状与发展。 |
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| 并列题名： | Report on advances in food science and technology eng |
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| 题名主题： | 食品工业 科学技术 进展 研究报告 中国 2010-2011 |
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| 中图分类： | TS221 |
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| 团体名称等同： | 中国科学技术协会 主编 |
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| 记录来源： | CN 三新书业 20120301 |
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