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现代饭店管理
| ISBN/价格： | 978-7-111-33886-4:CNY33.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代饭店管理/.郑向敏编著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2011.6 |
| 载体形态项： | 286页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 普通高等教育旅游管理专业系列教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述，又根据管理系统学派的思想，把现代饭店管理中的计划管理、组织管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时，结合现代饭店发展的现实需要和时代要求，增加了饭店资源管理、饭店安全管理、饭店投资筹划与筹备等内容。 |
| 题名主题： | 饭店 商业企业管理 高等教育 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 郑向敏 编著 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20120306 |