ISBN/价格: | 978-7-111-33886-4:CNY33.80 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 现代饭店管理/.郑向敏编著 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 北京:,机械工业出版社:,2011.6 |
载体形态项: | 286页:;+图:;+24cm |
一般附注: | 普通高等教育旅游管理专业系列教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
提要文摘: | 本书对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述,又根据管理系统学派的思想,把现代饭店管理中的计划管理、组织管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时,结合现代饭店发展的现实需要和时代要求,增加了饭店资源管理、饭店安全管理、饭店投资筹划与筹备等内容。 |
题名主题: | 饭店 商业企业管理 高等教育 教材 |
中图分类: | F719.2 |
个人名称等同: | 郑向敏 编著 |
记录来源: | CN 重大书店 20120306 |